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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2016-12-07
- 浏览次数: 2228 次
Alvin Auyong和Joel Poon两个是马来西亚人，他们于2014年10月份的时候相识于新加坡的Library酒吧，现在两人回到了马来西亚的孟沙区开了一家自己的酒吧。它位于Art Printing Works （工厂仍在运营）内一个新建的侧楼里——除了它之外还有一个众创空间、活动空间和其他几个餐饮概念。“说实话，现在地下酒吧潮流催生了一大批华而不实的店家，”Auyong批评说，“我们当时考虑打造一个后地下酒吧风格的地方。” 于是，他们把Case Study设在了一个玻璃暖房里，周围摆了一圈桌椅，还有一个用来种植鸡尾酒装饰用植物的花园，锃亮的金属和回收利用的印刷设备散发出浓厚的工业气息。
他们的鸡尾酒单非常好玩，灵感源自表情符号，精心手绘而成。鸡尾酒的名字以稀奇古怪的容器命名，如玻璃花房、喷壶、椰壳。“我们花了很大力气想了一些双关语，完全颠覆了Nicholas Quattroville [Library'的前任调酒主管]的风格。” Auyong开玩笑说。他们每天都要花六到七个小时做准备工作，浸泡，腌制和磨粉，制作席拉伯、糖浆、泡酒和装饰。这些极具实验精神的风味倾倒了众多酒客，尽管制作复杂，但是价位适中，平均36马币。大家可以想象一下，芥蓝甜香酒、咖喱酸奶和油酥泡朗姆酒这些亚洲风味遇到莳萝、奶油干酪和红甜椒水之后会擦出怎样的火花——调酒团队让每一种原料都物尽其用，绝不浪费。
为了控制价格，锡罐这样的鸡尾酒用帕洛—科尔达多雪莉酒这样的低度酒及自制红色灌木和草莓果酒进行加强。
玻璃花房：一款果味盎然的酒品，原料有莲藕金酒、蝶豆花和杏仁泡酒、甘薯、柠檬和印度琉璃苣酊剂。
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