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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2016-12-11
- 浏览次数: 2237 次
arl Hamilton曾担任澳大利亚阿德尔菲酒店内Om Nom酒吧的调酒师主管。他现在自立门户，在河内开了一家提基酒吧，距离城中著名景点Quang Ba花市很近。Tay Ho Tiki Company空间不大，茅草屋顶、火把和竹子家具处处透着热带风情，与店内主打的经典和改编版朗姆鸡尾酒相互呼应。Hamilton对 “当地丰富物产”赞不绝口，他可以用各种各样的水果和香料来制作鸡尾酒，如蓝色火龙用到了茉莉和荔枝糖浆，用火龙果肥厚的果皮作为酒具。“我在这里买不到提基鸡尾酒的核心原料，如杏仁糖浆和法勒诺姆朗姆酒，但是各种原料应有尽有，我可以自己制作——远比我买到的要更新鲜，品质更好。” Hamilton言语中掩饰不住兴奋之情。酒吧也供应非烈性酒品，过去两年中与当地啤酒商如Pasteur Street合作，定期轮流推出越南产精酿啤酒。“过去两年，啤酒行业呈爆发式增长——每月都有一家啤酒厂开张。我们努力支持这个日益壮大的行业，同时也向客人介绍以前在越南见都见不到的产品。” Hamilton说。
酒吧狭长的内部空间和茅草屋顶。
蓝色火龙：添加利金酒、茉莉-荔枝糖浆、柠檬和火龙果。
Tay Ho版本的椰林飘香：冰冻椰奶、菠萝糖浆、青柠、以可可浸渍的尼加拉瓜朗姆酒和菠萝汁。
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