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新闻动态
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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡培训学校
- 日期: 2018-07-10
- 浏览次数: 1808 次
摆poss不能当饭吃，不要认为调酒师就是天天倒倒酒，吧台上站站，月底大堆钞票飞进口袋，让人眼痒。天下没有免费的午餐，没有付出就没有收获，调酒师是一个你看着轻松好玩的职业，实则需要你掌握的专业技能多了去了，还需要你有很强的人际交往和协调能力，否则这一行是很难混的。闲话少说，小编跟你一块儿看看一个了不起的调酒师需要哪些真本事！
从饮料到酒，知识一点不能漏！
看问题。什么是酒曲？说说长什么样。什么是复式发酵？试着做做。朗姆酒、伏特加酒、利娇酒、白兰地酒等等这些常见酒类的特性分别是什么，每一种又对应着什么样的内涵。好比中国的白酒，细细品味就不难发现，酒精度不一是显而易见的，但是也分酱香型、浓香型、清香型、米香型等等，而往往不同文化水平的人会选的不一样，年轻人跟老人喜欢的也不一样。了解酒，必先了解饮料是什么，饮料之为饮料，它给人带来的某种舒适感是什么，饮料如何装点我们的人生，酒也就如何存在于我们人类社会。
从酒杯到鸡尾酒调制，每一个细节都太重要！
如果你觉得调酒师选的酒杯都一样，那说明这位调酒师的能力还不到家，好比大人的衣服拿给小孩穿，就是失败。如果客人说要杯白兰地，你就知道那种“挺着大肚子”的杯子就是了，这类酒杯不高不矮，能装300毫升左右，据说这样奇怪的设计是手托杯底能让白兰地散发诱人香气。装果汁的，你就给他一个杯体有波浪线条的杯子，往往这种高飞球杯能给人视觉上的审美享受，跟果汁的色彩很搭配。装啤酒的杯就不用多说了，造型不固定，但是给人印象很深刻，显著特点就是“既高又壮”，容量大。鸡尾酒杯就是常见的三角杯，也是在酒吧最容易见到的。
鸡尾酒的调制需要清洗酒杯，调制要严格按照既定的配方，新花样可以私下研究，真正给客人做的就应该是既定的成品。鸡尾酒原料一定确保新鲜，用冰讲究，无论数量还是大小，都要注意。不同鸡尾酒调制方法也不同。彩虹酒需要分层，这需要将酒按照含糖量分别放进杯中，用滴管较为适宜，基酒一般就在最低层，除此以外，对放酒就去的速度是有要求的，太快会导致混杂，太慢导致分层不明显。调配某种新鲜果汁，冰块可以放进果汁机里打碎了呈冰晶形状，这样就可以调出艺术感很强的花式果汁了。红粉佳人、亚历山大一类的鸡尾酒需要摇晃，注意摇晃之前搅拌均匀，并且有一定力度，这是否也是调酒师多是男性的缘故呢？
花式调酒更见功夫！
花式调酒是有相当难度的，手心横向旋转酒瓶、直立起瓶、反倒手等都需要很高的熟悉度，对于一个不专业的调酒师，是很难博得客人们的喝彩的?；ㄊ降骶聘鼙硐殖龅骶剖Ω鋈说墓ぷ骷で?、调酒功夫和时尚活力，也许是以往传统的调酒总想搞点什么创意和活跃力，所以舞蹈、杂技相继进来了。好的花式调酒师一定要性格开朗，敏锐积极，调酒的时候能全身心投入，暂时忘了客人的存在，在灯光下与酒瓶为伴，舞出最出彩的自己，最响亮的掌声也就跟着来了。
调酒师是酒吧的灵魂，是点睛的画笔，没有调酒师，酒吧就没有生气。目前的调酒师市场有着庞大的需求，经过稍稍犹豫，如果你决定想成为一名成功而闪亮的调酒师，先接受最专业的调酒师培训吧，先武装自己再登上未来人生璀璨的舞台！佛山展翅咖啡调酒西点培训学校有最专业的调酒师培训，可以点击调酒师培训课程了解详情，咨询报名请联系微信/QQ：2315340140。
