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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
- 日期: 2018-09-20
- 浏览次数: 1960 次
面包好吃，但也容易过期，如何辨别是否新鲜，是为健康着想所必需知道的，因为我们的大多数人的生活都离不开面包。面包是发酵食品，它的制作方法与过程注定了它独特的品质，也注定了它内外表现的特征。那新不新鲜该如何辨别呢？
1、看面包上是否有霉点。
面包上的霉点多数是黑腐菌，是灰色或白色的，而其实面包霉的颜色也是多种多样的，有绿色、红色、黄色等等。一般霉点的出现呈现出块状，是连片性的，也可能是较为边缘的地方长出来。要注意了！
2、闻一下面包
没变质发霉的面包闻起来自然会有麦芽和黄油味，而变质了的就会有尘味，或者酸腐味。
3、看面包皮
如果面包皮有破损，那就说已经被碰过了，因为新鲜的面包会有一层完整光滑的表皮。
4、轻压面包。
面包如果新鲜，轻轻压一下会很快恢复原状，否则就是不新鲜的。
还有，过期面包也不要吃哦！
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