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- 作者: aaayyi
- 来源:
- 日期: 2020-07-23
- 浏览次数: 1339 次
当我们有资本的时候，我们怎么去考虑开咖啡厅前期需要准备什么呢？
开一家咖啡店，需要投入很多的资金和心血，要找到合适的店铺位置，要找到好的咖啡豆供应商，要操心店面的装修、器具的选购、咖啡师聘用、培训、咖啡出品的稳定性，还有咖啡馆定位和经营管理等诸多方面。
开一家咖啡厅需要思考的五个方面：
1.定位
选好定位是成功开店的最关键的一步。
类型，风格定位
档次，模式定位
思考你要做什么样的人的生意
你的商圈是怎么样的，是针对写字楼的白领?；故歉叨俗≌木用??；蛘呤墙制?？
是做堂坐为主的，还是外带式的咖啡厅。是只做咖啡，还是带餐带甜点的搭配？是单独经营，还是复合型的咖啡馆？
咖啡厅的经营定位，决定了选址，装修，资金投入等。所以先确定好经营方向，再去规划其他的部分。
2.选址
环境位置（商圈概念，人口密度，消费观念和能力，交通，发展潜力，周边设施等）
通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，就是有行无市，这种黄金地段，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？其实只要经营得好，B级C级地段也能有咖啡馆的春天
建议大家在选择地点时，至少要花一个星期，观察那个地段的人潮属性与消费模式，调查竞争对手。
物业性质，是否可以做餐饮，牌照能不能拿，需要花多少资源和成本
消防
电力是否够，排烟，进排水，排污，噪音，网络等
进场费/转让费
3.成本估算
设备，原材料，铺租，装修，人员配比，备用金
①设备和原材料
设备清单
如何选咖啡机，磨豆机，净水软水设备，制冰机等。器皿
如何识别咖啡豆，挑选咖啡豆供应商。糖浆，牛奶等原材料品牌
②装修
功能划分（水吧区域，收银，厨房，仓库，洗手间等）
装修风格，软装+硬装
水电
③铺租（一般两押一付。租赁时长）
④人工开支
⑤备用金
至少能维持咖啡厅（铺租+原材料+人工开支+水电），赤字经营5个月的备用金
4.证件
个体商户 ：营业执照，国税，地税，
餐饮许可证
消防安全许可证
排污许可证
员工健康证
5.专业知识
拥有专业咖啡培训知识，了解产品的特质?？Х榷沟钠醋昂妥ㄒ档某逯?，可以增加客户对店铺的认可，匠人匠心的店更受消费者的喜爱。
如果只是在外表上好看，但是没有实质的品质，出品不好喝，没有回头看，那么这样的咖啡厅也是维持不长的。
关于咖啡培训相关问答：
问：佛山咖啡培训学校排名咖啡培训哪家好？
答：学技术是很重要的事情，买东西都需要货比三家，关系到前途的事情哪里能够马虎，建议去正规的地方，不能贪小便宜，可以通过网络咨询和实地参观的方式，确定想要学习的地方。
问：学咖啡去咖啡培训学校好还是去咖啡店?
答：咖啡店是完全以销售咖啡为中心的，平时教授学习方面，更多的靠自己平时的观察和琢磨，而学习周期显然更短，师傅平时忙于工作，很难专门抽时间来教授学徒，也未必会毫无保留的传授经验。
问：咖啡师一般月薪多少钱？
答：咖啡师一个月能挣多少钱，是一个很实际的问题。不过无需担心的是，咖啡师一门市场非常大的行业，而且发展趋势越来越猛。学会咖啡，自然不愁收入。
问：女生学做咖啡有前途吗?
答：咖啡行业起薪高，就业易?？Х刃幸倒ぷ骰肪逞胖抡喟簿?，适合女生?？Х仁ぷ鞯牡胤揭话愣际茄胖碌目Х忍?，整体环境不但干净整洁，而且高雅有品位，而这样的工作环境是其他任何工作都无法比拟的。
问：学校的校园环境怎么样?
答：佛山展翅咖啡培训学校在让学员学好技能的同时为学员提供环境舒适的宿舍，并专配老师管理职守，24小时空调热水等住宿条件，宿舍环境清新，卫生整洁、温馨舒适。
佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。
