- 花式调酒培训
- 英式调酒培训
- 咖啡拉花培训
- 西点师培训
- 手机：
- 15875537554
- 电话：
- 0757-83205361
- Q Q：
- 2315340140
- 邮箱：
- FSzhanchi@163.com
- 作者: aaayyi
- 来源:
- 日期: 2020-08-01
- 浏览次数: 1569 次
调酒师每天都是围绕酒来开展工作，作为一名调酒师需要了解，酒的产地、口感、特性、酒名、饮用方式，熟悉各种酒的搭配风味。
1、Shaken和Stirred的鸡尾酒有什么区别
shaken（在摇壶中摇晃）和stirred（搅拌）的鸡尾酒可以比作柠檬汽水和热咖啡。
如果一杯鸡尾酒的成分有奶油、蛋清或者鲜橙汁，你就要使用摇壶摇匀这杯酒；
如果只有酒精和一些糖浆，你就可以用搅拌的方法。
2、鸡尾酒苦精是什么？
苦精就像是调酒师的作料包，能给一杯鸡尾酒增添不同的风味。
苦精一般分两种，一种用于调制鸡尾酒的味道，另一种则是作为开胃酒或者消化酒在餐前或餐后饮用。
3、什么叫做Muddle捣烂某种原料？
Muddle是指捣棒的使用——给草药、蔬菜、水果或者香料做按摩，让它们释放出自己的味道然后添加到鸡尾酒中。
4、干湿马天尼的区别是什么？
干马天尼包含的干味美思很少，当你点一杯干马天尼的时候，也就意味着要求调酒师少放味美思。
5、什么是肮脏的马天尼？
肮脏的马天尼的特点主要是需要加入橄榄的汁水——装橄榄的罐头里就有。
6、汤力水和雪碧一样吗？
当然不一样。汤力水有奎宁，味道有点苦、草药味还有点甜，而雪碧则是糖度非常高的玉米糖浆和水的混合。
7、什么是挤橙皮？为什么要挤？
切薄薄的一片橙皮，然后捏住它轻轻的将橙皮的油汁挤在鸡尾酒上，能增添鸡尾酒的额外的风味。
8、什么叫做点一杯干饮neat drink？
意思就是你点一杯任意想要的烈酒或者利口酒，neat，调酒师只会简单的拿出一个杯子，给你倒上一份的烈酒或利口酒。
9、什么叫做On the rocks?
任意你想喝的酒，加冰。
10、有些酒需要“打开”，是什么意思？
有些波本需要冰块或者水来加强和“打开”，比如，一些在橡木桶中陈年了很多年的波本，会要水或者低温来释放酒的味道。
11、苏格兰威士忌、波本和黑麦威士忌有什么区别？
它们都属于威士忌大家庭，各自都有不同点，而且是由法律来规定的。
苏格兰威士忌：必须在苏格兰生产，主要有大麦酿制。
波本：必须在美国生产，由谷物混合物酿制，玉米必须占51%以上，然后考炙在过的白橡木桶中陈年。
黑麦威士忌：由不少于51%的黑麦加谷物酿制，美国和加拿大都有生产。
12、什么是漂浮Float？
漂浮是在调制鸡尾酒的过程中，将酒的最上层添加上另外一款酒，不希望它浸入到下面的酒中，而保持在顶端的位置。
13、有哪些鸡尾酒是需要我们知道的？
小编觉得每个人都应该知道的五款基础鸡尾酒应该是：Daiquiri，Negroni，Old Fashioned，Gin Martini，还有一款现代的：The Penicillin。
关于调酒培训相关问答：
问：什么是醒后鸡尾酒？
答：一般指早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒，所以对营养有要求。像含有奶、蛋的鸡尾酒是比较合适的。
问：鸡尾酒都是冰镇的吗？
答：说90%以上的鸡尾酒都适合低温饮用，这当然是根据饮料的特性决定的。
问：爱尔兰咖啡是咖啡还是鸡尾酒？
答：爱尔兰咖啡是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。
问：毕业生想学习调酒技术，但无经验，新手学调酒会不会很难？
答：只要你用心学，就不难，在经验丰富的老师指导下，佛山展翅学院调酒培训学校也有很多零基础学员，根本不需要担心，因为老师都是会一步一步教学的。
问：调酒师可以做多久？
答：这个得看个人能力吧，如果技术到家，无论什么年龄段都可以找到一个好的工作啊，关键还是得修炼好技术。学调酒，小编推荐你可以去佛山展翅调酒咖啡调酒培训学校看看哦！
