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    • 作者: WINGS
    • 来源:
    • 日期: 2021-11-16
    • 浏览次数: 1385
     

    -为什么冷萃/热萃

    要比美式要贵?


     

    不知道你们有没有发现,去咖啡店里点咖啡,冷萃的价格往往要比美式要贵!这是为什么呢?

     

     

         美式与冷萃区别  

     

    咖啡主要的萃取方式大概有冲、泡、煮、高温高压蒸汽这几种。

     

    1、制作时间和温度不同:

     

    美式咖啡是通过高压蒸汽做出的浓缩咖啡+冰水,而要制作冰/热美式只需要将浓缩咖啡中加入热水或冰块即可。

     

    而冷萃则是用室温条件或温度更低的水制成,那当然,水温越低,制作咖啡的过程就越长,就好比冰滴咖啡一样。


     

     

     

    2、咖啡因含量不同:

     

    从单位咖啡的咖啡因含量看,冷萃咖啡由于水粉比例更高,其咖啡因含量水平要高于美式咖啡。


     

     

    3、口味不同:

     

    好的美式咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味,整体口感偏苦。

     

    而冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征,且由于水温较低,咖啡的酸度更加温和,所以入口回甘、柔和,并且给人一种干净和新鲜的感觉。


     

    因为冷水会降低萃取速度,要通过缓慢的释放和松弛,一般至少得「萃取」 8 小时以上。

    所以不管是点外卖,还是去咖啡店,高昂的时间成本,也会让它比冰美式更贵。




     

    关于咖啡培训相关问答:
     

    问:短期的咖啡培训班对于咖啡初学者有用吗?

    答:有用的,但是没有基础的话还是建议学时间长一点的。


     

    问:咖啡培训多久能就业?

    答:咖啡拉花班的课程是根据市场需求自主研发教学内容,紧跟咖啡行业发展潮流,上课以实操为主,确保学生把每一个技术都能学会、学精。且合格学生毕业后都可以获得毕业证书,就业升职快人一步。


     

    问:为什么那么多人选择佛山展翅咖啡培训呢?

    答:佛山展翅专业咖啡培训学校的咖啡配方经过多位咖啡老师改进,口味佳,味道正宗。学??Х扰嘌瞪璞干枋┢肴?,任职老师均来源于咖啡店老师傅,咖啡老师经验丰富咖啡制作技法娴熟,咖啡培训课程采用循环教学及阶段考核的课程模式,确保每位学员都可以将咖啡技术技能学会学精。


     

    问:学习咖啡的前景怎么样?

    答:国内越来越多的人对咖啡饮食文化被感兴趣,市场需求的变化催生了市场人才变化。随之而来的是越来越多的年轻一代抛弃了走学历之路,踏上了咖啡培训就业之路。


     

    问:哪里有正规的咖啡培训

    答:选择好的咖啡学校主要看以下几个方面

    (1)学校大不大?教学设备好不好?

    (2)学校的老师是否负责任

    (3)学校是否会让你进行实操,如果不实操,跟本学不到东西

    (4)学校是否安排工作


     
     

    佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构,具有多年的专业教学经验,学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程,致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务,建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。
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