相信很多人都有一个苦恼，就是不懂如何挑选好的咖啡豆，那我们今天分为“六大点”来辨别咖啡豆好坏

     看 颜 色     

同样的咖啡豆烘焙度不同，颜色也不同，风味也不一样。

色深的豆子苦味重，色浅的酸味偏重。随着烘焙度加深，苦味加重，酸味会渐渐消失。

我们一般将烘焙度简单分为浅度、中度和深度三类，颜色依次为浅褐、棕褐（深褐）、和黑褐色。

     看 生 产 日 期     

做过食品的都知道，有些不良商家，会把日期作假。

所以大家不要单凭生产日期去判定一款豆子的好坏，还是要看豆子本身的质量。

当然，信誉好的卖家一般还是不会去作假包装上打印的生产日期?？Х榷贡Ｖ势谝话闶?年左右越早使用越好。

   看 外 观   

咖啡豆不管是哪种烘焙度，好的豆子外观形状饱满，豆子大小基本均匀，颜色油润光鲜。

反之，如果色泽暗淡无光，豆粒大小不均匀，有很多破裂，碎粒等，则为质量欠佳的豆子。

   闻   

之所以要闻咖啡豆的香气是为了判断它是否新鲜，因为一旦错过最佳品鉴期，香味会慢慢流失，口感会大打折扣。

如果咖啡豆出现类似花生放久会存在的油腻味，则说明豆子已经完全不新鲜了，千万就不要挑选它，因为不管花多少心思都不可能煮出好咖啡。并不是说浅度烘焙的闻起来就淡，深度的闻起来就浓。

     触感、听觉判断   

我们可以用手去挤压豆子，好的裂开时声音清脆，反之声音沉闷，说明咖啡豆吸了水导致受潮或保存时间过久导致受潮。

   咬   

可以用“咬”来辨别豆子，因为咬开的时候会发出声音，这样你就能通过声音去判断豆子的好坏。

咬开的目的是为了观察豆子内部和外部颜色是否统一，如果表里如一，说明此豆烘焙均匀，质量较好；反之，表里不一，说明当时烘焙不均匀，这样的豆子磨成粉用来煮咖啡的话香、味肯定是欠佳的。

关于咖啡培训相关问答：
 

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（1）学校大不大？教学设备好不好？

（2）学校的老师是否负责任

（3）学校是否会让你进行实操，如果不实操，跟本学不到东西

（4）学校是否安排工作

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