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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2016-11-15
- 浏览次数: 1950 次
它是什么？“从根本上来说就是威士忌酸酒”，Simone Caporale这样向我们描述，这位国际知名的神秘调酒师实际上是个非常随和亲切的人。他曾在Artesian酒吧工作，那会儿它还是世界上最好的酒吧；所以想一想就知道，这杯酒肯定不止“威士忌酸酒”那么简单。
它是如何调制的？Caporale告诉我们做这杯酒的关键是用牛奶蛋白代替蛋白，从而获得一种“更加微妙的口感”。其他原料还有少量的麝香葡萄酒和橙味利口酒，以及帝王12年威士忌和柠檬汁。
它尝起来如何？就像是真的云彩做成的棉花糖，而不是砂糖制造的效果。非常好喝，平衡度极佳，而且酸得十分美妙。怎么说呢，这给了标题党们一个大好的机会，他们会跑到网上发一些标题抓人眼球的帖子，比如“我们点了一杯威士忌酸酒，但是你绝对不会相信接下来发生的事情”。不管怎样，它足以让你忘记上海那恼人的雨季。
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