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    行业报告
    当前位置: > 新闻动态 > 行业报告
    • 作者: dfmzhu
    • 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
    • 日期: 2017-08-09
    • 浏览次数: 2141

     

    1.倾斜咖啡杯,对准浓缩咖啡液面中央

    ? 左手紧握咖啡杯,将咖啡杯把与拉花缸缸嘴成垂直角度。

    ? 右手紧握拉花缸,让蒸汽牛奶由缸嘴垂直形成水流。
     


     

    2.融合

    ?晃动拉花缸

    ?晃动咖啡杯

    ?拉花缸与咖啡杯同时晃动

    注:根据个人习惯,以上三种选择一种方法融合。

    融合流量距液面高度为3~5cm,融合至填满咖啡杯40%。

    so:手要稳定,且不要慌哦~

     

    ?

     

    3.选点注入

    第一次注入点:液面中心点

    注入蒸汽牛奶的同时开始晃动拉花缸。

    左右晃动手中的拉花缸约8~9次形成纹路,直至第一个圆型图案绘制完成。

    第一个圆型图案绘制完成后,在第一次注入点向后移动3~4cm的位置开始向后推送注入蒸汽牛奶。

    (如图:由1推至2)
     



     

    4.第二次注入点

    距第一个图案2~3cm开始第二次注入,左右均匀摆动。待第二个图案形成后,在第二个图案前方1~2cm的位置开始向前推送注入蒸汽牛奶。

     
     
     


     

    5.第三次注入点等

    距第二个图案2~3cm开始第三次注入,左右均匀摆动。完成第三个圆的绘制后,在其前方位置继续注圆一直到你想要的层数。

    so:在绘制多层时,注意不要使拉花缸内的牛奶过多地像外涌出,否则可能会导致圆形图案发生变形。

    第四个注入点

    第五个注入点:


     

    6.扶正,收尾

    待图形绘制完成后,渐渐扶正咖啡杯,同时画中线收尾。

    7.出品

     
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