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				面包烘焙培训_“口袋面包”未来的市场前景怎么样？			    
		
        
		
          
			
              
				
    • 
					作者: 
					dfmzhu				
      •         
				
    • 
					来源: 
					佛山展翅调酒咖啡西点培训学校				
      •         
				
    • 
					日期: 
					2018-08-13				
      •         
				
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					浏览次数: 
					
						1888					
					次				
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在口袋面包渐渐为我们所熟知，在面包烘焙行业占据一定市场地位之前，它很早以前就已经是阿拉伯国家的主食?？诖姘?，当然像一个口袋，里面装着鸡蛋、火腿、蔬菜等美味菜肴，此类含馅面包在一定程度上突破了面包产品容易出现的单调性，营养元素和口感也都变得多样化，更个性化，所以颇受欢迎。但是听到面包烘焙行业调查发现，口袋面包市场前景不容乐观，究竟是为什么呢？

            
    
                          
    
我们看一件产品的市场寿命，不仅仅是盯着受欢迎的程度，虽然多数情况这是最重要的，但是作为餐饮产品，就必须要顾及到“个性”面包生产对配方、保鲜技术、需要时间等方面影响因素有多大的依赖性，对应的市场成本是轻是重，是否适合进一步普及。具体如下：


     
    

    

    
1、因为夹馅的肉酱不能耐高温，所以很多口袋面包都只能进行冷加工，而冷加工出来的味道又是极差的，口感不对就如同失色的美人，不再招引众人的目光。特别夏天时候，温度升高，一般的冷冻甚至都达不到预期的保鲜效果，而如果持续保鲜更是一项不简单的挑战。


     
    

    

    
2、要一年四季都保证有新鲜的口袋面包，因为产出的成本较高，价格也较高，而纵是价格再高，也无法给顾客呈现刚刚出炉的那份新鲜口感，消费者也还会担心添加激素、腐剂之类危害健康的因素存在于此，所以渐渐口袋面包的市场就进入了一个瓶颈。


     
    

    
 
    
口袋面包市场前景面临瓶颈，这说明了一款新式面包要赢得市场，要考虑多种因素，特别注意其中较具可变性的。不过话又说回来，不经历这种种曲曲弯弯，面包怎么会越做越好，越有市场号召力呢？
    
 
    
     		
        
		    
		
          
			      
			
    
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