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新闻动态
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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡培训学校
- 日期: 2016-02-09
- 浏览次数: 2291 次
想要成为一个成功的咖啡馆的老板，怎么能缺少专业的咖啡知识呢？佛山展翅调酒咖啡培训学校作为一个专业的咖啡技术培训学校，帮助怀抱咖啡梦的学员们学习掌握咖啡知识、开店管理等相关内容，见证了他们的成长直至成功开店。要知道做咖啡馆的老板可没那么简单，是真的要”上得厅堂”与别人分享咖啡知识，还要“下的厨房”，自己会煮咖啡，一来方便招呼顾客，二来还可在咖啡师人手不足时补充人力，而丰富的咖啡知识是咖啡馆老板的必备条件。
此外，还需要储备那些有助于咖啡店经营的知识呢？
1、知识修养
咖啡店与普通的餐饮生意有很大的差异性，它是一种文化事业，更是一种品位消费项目，所以咖啡店老板自身的学识修养也很容易影响到经营状况。因为大多数的中小咖啡店，由于面积小，会更加突出店面的舒适和品位，而一个没有品味的老板怎么能够经营出一项有品位的事业呢?
2、独立自主的个性
可以说老板的个性就是咖啡店的主题。这个应该是咖啡店的第一竞争力，由于中小型店铺大多以单体店为主，这些店铺的风格展示往往会带有老板鲜明的性格特征，通过在店铺中适当展现这些性格符号，会吸引拥有同样性格特质的顾客群，进而不断地吸引更多人气，从而给咖啡店注入独一无二的“性格符合”魅力。
3、细心和敏锐的洞察力
熟客是中小型咖啡店最主要的生意来源，这些熟客很多都是生活的地方或工作的地方距离咖啡馆不远，他们的脾气秉性、饮食喜好，需要我们认真的研究观察，只有这样才能牢牢的抓住他们的心，而由此带来的良性人文氛围则会变成咖啡店赖以生存的精神财富。
4、喜欢交流 爱好交友
咖啡店就像一个独立星球，形成一个独立空间，这里的人们思绪四溢翻飞。与其说这里是个喝咖啡的地方，倒不如说这里更像一个思想交流的平台。顾客来这里放飞思绪，或与友人侃侃而谈，或读书创作，甚至是发发呆放松一下精神，而这种氛围的营造都少不了老板的带动，以及身先士卒而引领的一股人文风气。
5、乐观 亲切 健康
几乎所有的咖啡店都在试图营造一种轻松、休闲、自在、温情的氛围，而这种氛围的营造，首先就需要店铺老板的带动激发!
6、足够的咖啡知识储备
身为咖啡店的老板，怎么能缺少专业的咖啡知识呢?做咖啡店的老板可没那么简单，是真的要”上得厅堂”与别人分享咖啡知识，还要“下的厨房”，自己会煮咖啡，一来方便招呼顾客，二来还可在咖啡师人手不足时补充人力，而丰富的咖啡知识咖啡馆老板必备条件。
7、宣传与策划
简单的网络操作知识，如建立微博微信收发信息，运营网络发布店铺活动等。
8、设计及等图片制作
文案撰写及平面设计，能够写些吸引人的文字或者编辑图片，甚至摄影，这对于小咖啡馆的经营来说都有极大的帮助，吸引人的文字与图片，绝对吸引顾客眼球，如果这些都不擅长，那总要学会写写黑板字儿了。
9、产品研发、具有创意，能不断创新求变。
产品研发知识，这包含烘培咖啡豆。自己烘焙些甜点饼干，这些都是及其讨好顾客的能力。
